• Sensibiliser et former les enseignant·e·s à l’importance des cinq sens lors de la dégustation.
• Comprendre et expérimenter la perception des arômes et des saveurs, puis apprendre à les verbaliser.

Se nourrir est source d’énergie, mais aussi de plaisir ! Donner toute sa place aux cinq sens lors de la dégustation, c’est aussi mieux s’alimenter.

Ce cours vous proposera des astuces pratiques à travers des ateliers de dégustation guidés, ainsi que des connaissances théoriques pour mieux comprendre la perception et la physiologie sensorielle liées à la dégustation.